Comment organiser la fin de soirée de son mariage

De la fin du dîner à l'ouverture du bal

L'ouverture du bal, souvent marquée par la première danse des mariés, peut avoir lieu dès que les tables qui occupent l'espace de la piste ont été retirées. Inutile d'attendre que toute la salle soit débarrassée : le reste se termine pendant que la soirée commence.

Le service du café compte beaucoup à ce moment-là. Servi en buffet, hors de la salle ou dans un espace voisin, il invite les convives à se lever, ce qui permet à l'équipe de libérer d'abord la piste de danse, puis de débarrasser les autres tables. L'article pour faire des économies sur son mariage explique le temps que ce choix fait gagner.

Prévenez votre DJ ou vos musiciens de l'heure prévue pour l'ouverture du bal, et confiez à un proche le soin de donner le signal le moment venu.

Le bar de nuit

Le bar de nuit est le bar ouvert pendant la soirée dansante, une fois le dîner terminé. Il ouvre en général en même temps que le bal, entre 23h45 et minuit, et reste ouvert jusqu'à l'heure de fin convenue avec le traiteur et le lieu.

On y sert surtout des alcools forts, des bières et des boissons sans alcool, parfois du champagne ou des cocktails selon vos choix. Sa durée se décide à l'avance, car elle se facture à l'heure ; l'article sur les économies en donne un exemple chiffré. Les quantités se calculent comme pour le reste de la journée, avec la méthode pour estimer la quantité de boissons à prévoir pour son mariage.

Les en-cas de fin de soirée

Au milieu de la nuit, après plusieurs heures de danse, les invités apprécient de manger à nouveau. Les en-cas les plus demandés sont simples, salés ou sucrés : frites, petits hamburgers, hot-dogs, bonbons, macarons. Les fruits restés du cocktail et le fromage du dîner peuvent aussi être proposés.

Certains couples servent en fin de nuit une spécialité qui leur tient à cœur. Décidez du contenu et de l'heure de service avec votre traiteur.

Gérer l'alcool en fin de soirée

La fin de soirée est le moment où la consommation d'alcool atteint son maximum. Quelques règles simples protègent vos invités.

Laissez de l'eau fraîche à disposition jusqu'à la fin, sur le bar et sur une table accessible. Faites confiance à l'équipe de service : face à un invité qui a beaucoup bu, un serveur expérimenté ralentit le service ou cesse de le servir, pour que la fête ne tourne pas mal.

Prévoyez aussi des boissons sans alcool attrayantes au bar de nuit, pour les conducteurs et pour ceux qui veulent faire une pause. On ne sert pas d'alcool aux mineurs, à cette heure comme aux autres.

L'heure de fin de la musique

L'heure de fin de la soirée dépend d'abord du lieu de réception. Beaucoup de lieux imposent un arrêt de la musique, souvent vers 4h00, parfois plus tôt ; dans les lieux isolés, la soirée peut parfois se prolonger. Cette heure figure dans le contrat de location : vérifiez-la dès la visite, comme le recommande le guide pour choisir son lieu de réception.

La réglementation sur le bruit s'applique aussi aux fêtes privées. Le bruit entre 22h00 et 7h00 peut constituer un tapage nocturne, et la mairie peut fixer ses propres règles par arrêté. Dans une propriété familiale proche d'habitations, prévenez vos voisins de la date et de l'heure de fin prévue, et veillez à ce que la musique baisse ou s'arrête à l'heure convenue.

Le départ des invités

Les départs s'étalent tout au long de la soirée : certains invités partent après le dîner, d'autres au fil de la nuit. Chacun doit pouvoir rentrer en sécurité, sans prendre le volant après avoir bu.

Ces retours se préparent avant le mariage, en même temps que l'hébergement : conducteurs désignés, taxis réservés à des heures précises, navette vers les hôtels proches, couchages sur place ou sous tente. Le guide pour organiser l'hébergement de ses invités de mariage détaille chacune de ces solutions. Le soir même, il reste à vérifier que chacun connaît la sienne.

Rappelez à vos invités qu'il est interdit de conduire avec un taux d'alcool dans le sang égal ou supérieur à 0,5 gramme par litre, et 0,2 gramme par litre en permis probatoire. Affichez le numéro des taxis réservés près du bar et de la sortie.

Pour les familles, pensez aux jeunes enfants : un endroit calme où ils peuvent s'endormir, ou un départ prévu plus tôt avec la personne qui les garde.

Lorsque le mariage se prolonge par un brunch, les invités qui doivent prendre un train ou repartir tôt arrivent en premier le lendemain, pour repartir à leur heure.

La fin du service

Le traiteur quitte les lieux à l'heure de fin convenue, une fois le bar de nuit fermé. Avant son départ, une personne doit être présente pour clôturer la prestation avec lui.

Lorsque j'étais maître d'hôtel, je fermais le bar de nuit vers 4h00, puis je faisais signer le dossier de la prestation aux mariés ou à leurs parents, souvent les derniers à rester. Cette signature validait les horaires réellement effectués, et donc les éventuelles heures supplémentaires.

Décidez à l'avance qui assurera cette clôture si vous ne souhaitez pas rester jusqu'au bout : un parent ou un témoin, informé des horaires prévus au contrat. Précisez aussi qui peut, le soir même, accepter de prolonger le bar de nuit si la fête bat son plein, et jusqu'à quelle heure, pour que le traiteur sache à qui s'adresser. La méthode pour établir le budget de son mariage explique comment ces heures supplémentaires se calculent.

Ce qui reste sur place

À la fin de la soirée, plusieurs choses restent sur le lieu de réception : les cadeaux, la décoration, les fleurs, les restes du repas. Chacune demande une décision prise avant le mariage.

Les cadeaux et l'urne

Les cadeaux et l'urne, c'est-à-dire la boîte qui recueille les enveloppes des invités, doivent être mis en sécurité. Confiez cette mission à une personne de confiance, qui les rangera dans une pièce fermée ou un véhicule avant la fin de la soirée.

La décoration, les fleurs et les marque-places

Au moment du débarrassage, certains traiteurs rassemblent la décoration, les fleurs et les marque-places sur une table dédiée, pour que les mariés et leurs proches puissent les récupérer le lendemain. Tous ne le proposent pas : demandez-le au vôtre. Le guide pour choisir son fleuriste de mariage présente cette pratique.

Désignez aussi qui récupère ces éléments le lendemain, et à quelle heure le lieu doit être libéré.

Les restes du repas

Seuls les restes conservés au froid, dans le respect de la chaîne du froid, peuvent être gardés pour le lendemain. Les autres sont jetés, car un traiteur ne prend pas le risque d'une intoxication. Si vous organisez vous-mêmes un repas le lendemain, demandez au traiteur ce qu'il pourra vous laisser, et prévoyez un réfrigérateur pour le conserver.

Vérifiez enfin qui emporte la vaisselle, la verrerie, les bouteilles vides et les déchets. Certains traiteurs reprennent tout, d'autres laissent une partie sur place. Le matériel loué se rend dans la semaine qui suit, avec la récupération des cautions.

Préparer les dernières heures de la fête

Une fin de soirée bien préparée tient à quelques décisions : un bar de nuit bien dimensionné, une heure de fin connue, des invités qui rentrent en sécurité et une clôture confiée à une personne de confiance.

À régler avant le mariage :

• Vérifiez avec le lieu l'heure de fin de la musique et prévenez le voisinage si nécessaire.
• Fixez avec le traiteur la durée du bar de nuit et les en-cas de fin de soirée.
• Organisez les retours : conducteurs désignés, taxis réservés, navette ou hébergement.
• Désignez la personne qui clôturera la prestation avec le traiteur.
• Décidez qui met en sécurité les cadeaux et qui récupère la décoration le lendemain.

Le carnet de mariage d'Aurae prévoit un poste Taxi, navette et VTC dans son budget, et les lignes de fin de soirée dans le déroulé du jour J.

Pour la musique, le bar et les retours, vous trouverez des DJ, des traiteurs et des services de taxi, navette et VTC certifiés Aurae dans la Vienne.

Questions fréquentes

Jusqu'à quelle heure peut durer une soirée de mariage ?

Jusqu'à l'heure fixée par le lieu de réception, souvent vers 4h00, parfois plus tôt. Cette heure figure dans le contrat de location et doit être connue du traiteur et du DJ.

Faut-il prévenir les voisins d'un mariage ?

C'est recommandé dès que la réception a lieu près d'habitations, notamment dans une propriété familiale. Prévenez-les quelques jours avant, en indiquant la date, l'heure de fin prévue de la musique et un numéro à joindre en cas de besoin.

Les mariés doivent-ils rester jusqu'à la fin de la soirée ?

Non. Beaucoup restent jusqu'au bout, d'autres préfèrent partir avant la fin. Si vous partez plus tôt, prévenez vos proches et désignez la personne qui clôturera la prestation avec le traiteur et veillera au départ des derniers invités.

Qui signe la fin de prestation du traiteur ?

Les mariés, ou une personne qu'ils ont désignée, souvent un parent. Cette signature valide les horaires effectués, et donc les éventuelles heures supplémentaires.